Neden yüksük çorbası denir? İsmi; İçerisinde mantıyı hazırlamak için hamuru küçük daireler halinde kesmeye yarayan yüksüklerden elde edilen bu çorbaya bazı yörelerde mantı çorbası da denir. İçerisinde nohut, ravioli, ne varsa vardır. Yüksük çorbası hangi yöreye ait? Mersin ve Adana yöresinde yapılan yüksük çorbasının içeriğinde un, yumurta, tuz, salça ve erik şurubu bulunur. Ayrıca nohutla köfte yapılıp pişirilir. Yayla çorbası ismi nereden gelir? Yayla Çorbasının Tarihçesi: Mezopotamya’nın göçebe çobanları sürülerini havanın daha serin, suyun daha bol ve çayırların daha yeşil olduğu yaylalara taşıdılar. Yoğurt Türkler için her zaman temel bir gıda olduğundan, yaylaların saf doğası sayesinde artan süt verimi sayesinde…
Yorum Bırak